Grammen groente: 400 gram pp

Groente wokschotel

Groente wokschotel

Deze groentewok is een ontzettend makkelijk en gezond eenpansgerecht waarmee je ook nog eens lekker kunt variëren. Net als bij veel andere vegetarische recepten pas je dit gerecht namelijk eenvoudig naar eigen smaak (of voorraad) aan. Dat restje paprika dat nog in de koelkast ligt…

Vegetarische erwtensoep

Vegetarische erwtensoep

Wist je dat erwtensoep ook ontzettend lekker kan zijn zonder de traditionele rookworst, speklappen en schouderkarbonades? Zo past dit oer-Hollandse recept opeens prima tussen onze vegetarische recepten. Fijn, want ook als vegetariër heb je waarschijnlijk wel eens zin in een goed bord snert. Snijd er…

Groentecurry met ei

Groentecurry met ei

Heb je nog wat restjes groente liggen? Verwerk ze in deze snelle groentecurry. In dit flexibele gerecht kun je allerlei soorten groenten kwijt, van prei, wortel en spitskool tot sperziebonen en spinazie. Wijk dus gerust af van onderstaand vegetarisch recept en varieer met groenten die…

Linzencurry

Linzencurry

Net als de meeste curry’s is ook deze linzencurry een snel en voedzaam vegetarisch gerecht. Hoewel de ingrediëntenlijst misschien aan de lange kant lijkt, is het bereiden van dit recept ontzettend simpel. Zelfs de currypasta zou je redelijk eenvoudig zelf kunnen maken, al heb je…

Bloemkoolcurry

Bloemkoolcurry

Als gezonde, snelle en makkelijk te bereiden maaltijd mag curry niet ontbreken in onze receptenlijst, helemaal omdat curry’s vaak van zichzelf al een vegetarisch recept zijn. Vis, kip, rund- of lamsvlees toevoegen kan, maar veel belangrijker in dit gerecht zijn de kruiden en groenten. Welke?…

Asperges met aardappels en ei

Asperges met aardappels en ei

Gegrild, gekookt, door de risotto, op een plaattaart, in een soep… Met de asperge kun je allerlei kanten op. Toch blijven de simpelste gerechten soms het lekkerst. Neem deze groene asperges met aardappels en ei. Geen poespas of ingewikkelde bereidingswijze, maar een simpel vegetarisch gerecht…

Melanzane di parmigiana

Melanzane di parmigiana

Gezonde lasagne variant met aubergine Zin in een Italiaanse klassieker? Ga voor melanzane di parmigiana, een heerlijk vegetarisch gerecht met laagjes aubergine, mozzarella en parmezaan in tomatensaus. Deze ovenschotel is een gezonde variant op lasagne en bovendien kidsproof. Melanzane di parmigiana is geen moeilijk vegetarisch…