Ingrediënt: bouillon

Vegetarische ministronesoep met fusilli

Vegetarische ministronesoep met fusilli

Deze minestronesoep met fusilli is een van de vegetarische recepten die ruim binnen het half uur bereid kunnen worden. Lekker snel dus, en ook nog eens makkelijk en gezond. In het Italiaans betekent minestrone letterlijk ‘grote soep’ en dat is niet voor niks: deze dikke…

Quiche met wortel

Quiche met wortel

Nog zo’n makkelijk te bereiden vegetarisch recept waarvoor je slechts een paar ingrediënten nodig hebt: wortelquiche. Deze hartige taart is relatief gezond en het hele jaar door lekker. Heel geschikt als maaltijd voor op een doodgewone doordeweekse avond, al misstaat deze oranjekleurige quiche ook niet…

Vegetarische prei schotel

Vegetarische prei schotel

Op zoek naar een winters vegetarisch gerecht? Een goed gevulde ovenschotel waar je energie van krijgt is precies wat je nodig hebt op koude dagen. Deze preischotel is daar een goed voorbeeld van. De prei vormt een lekkere combinatie met de aardappel en het krokante…

Vegetarische stoofpot

Vegetarische stoofpot

Zin in een stoofpotje? Traditioneel zijn stoofpotjes natuurlijk gevuld met vlees, maar als vegetarisch gerecht zijn ze eigenlijk net zo lekker. Bovendien is deze variant een stuk sneller klaar omdat de groenten niet urenlang hoeven te stoven, en kun je binnen een half uur al…

Risotto met champignons

Risotto met champignons

Een vegetarisch recept waar je iets meer tijd nodig hebt, maar dat wél eenvoudig te bereiden en onzettend lekker is: risotto met champignons. Het toevoegen van de bouillon aan de risottorijst kost wat tijd, maar dat precieze, tijdrovende werkje ben je zo weer vergeten als…

Citroenrisotto met courgette, mozzarella en basilicum

Citroenrisotto met courgette, mozzarella en basilicum

Citroenrisotto is een heerlijk fris, vegetarisch gerecht voor op een warme lente- of zomerdag. Lekker met courgette, mozzarella en basicilum zoals in dit recept, maar met een ingrediënt meer of minder ook eenvoudig aan te passen naar eigen smaak. Vind je het maken van risotto…