Ingrediënt: mozzarella

Plaattaart met asperges

Plaattaart met asperges

Tijdens het relatief korte aspergeseizoen kun je maar beter goed van het witte (of groene) goud genieten. Deze plaattaart met asperges is een snel vegetarisch recept dat je daarbij kan helpen. Lekker voor als je eens iets anders wilt dan de klassieke combinatie van asperges…

Gevulde paprika’s uit de oven

Gevulde paprika’s uit de oven

Misschien vind je gevulde paprika’s maar een saai en stereotiep vegetarisch recept, maar het is natuurlijk maar net wat je er zelf van maakt. Je kunt dit gerecht namelijk zo simpel houden of spannend maken als jij wilt. Gehakt is in dit geval natuurlijk geen…

Gevulde aubergines uit de oven

Gevulde aubergines uit de oven

In veel van onze recepten heeft de aubergine een mooie bijrol, maar vandaag staat deze paarse vruchtgroente zelf centraal. Gevulde aubergine uit de oven is een makkelijk en gezond vegetarisch recept dat eigenlijk niet kan mislukken. Houd er wel rekening mee dat de aubergines na…

Pizzarolletjes met koolsla

Pizzarolletjes met koolsla

Pizzarolletjes, dat zijn toch borrelhapjes? Kan, maar geserveerd met koolsla kunnen ze ook prima door voor een snel en makkelijk vegetarisch gerecht. Voor het ultieme gemak kiezen we hier voor kant-en-klaar pizzadeeg, maar dat kun je natuurlijk ook zelf bereiden (bijvoorbeeld volgens ons recept voor…

Citroenrisotto met courgette, mozzarella en basilicum

Citroenrisotto met courgette, mozzarella en basilicum

Citroenrisotto is een heerlijk fris, vegetarisch gerecht voor op een warme lente- of zomerdag. Lekker met courgette, mozzarella en basicilum zoals in dit recept, maar met een ingrediënt meer of minder ook eenvoudig aan te passen naar eigen smaak. Vind je het maken van risotto…

Melanzane di parmigiana

Melanzane di parmigiana

Gezonde lasagne variant met aubergine Zin in een Italiaanse klassieker? Ga voor melanzane di parmigiana, een heerlijk vegetarisch gerecht met laagjes aubergine, mozzarella en parmezaan in tomatensaus. Deze ovenschotel is een gezonde variant op lasagne en bovendien kidsproof. Melanzane di parmigiana is geen moeilijk vegetarisch…

Tagliatelle met roomsaus

Tagliatelle met roomsaus

Voor veel Italiaanse gerechten geldt: less is more. Een simpele pasta met roomsaus is daar een perfect voorbeeld van. Geen gedoe met een heleboel ingrediënten, maar een eenvoudige maaltijd met pure smaken. Als je kiest voor goede producten, zoals de verse tagliatelle die wij voor…

Cannelloni met spinazie en ricotta

Cannelloni met spinazie en ricotta

Een simpel maar lekker vegetarisch recept is nooit ver weg in de Italiaanse keuken. Zo zijn er talloze pasta’s zonder vlees die eenvoudig te bereiden zijn. Een zo’n vegetarisch gerecht is cannelloni met spinazie en ricotta. Deze gevulde pastapijpjes zijn favoriet bij het hele gezin,…

Vegetarische groentelasagne

Vegetarische groentelasagne

Wie zoekt naar een simpel vegetarisch gerecht uit de Italiaanse keuken denkt waarschijnlijk niet direct aan lasagne. Daar zit toch immers gehakt in? Niet in deze groentevariant. Dit is een gezond vegetarisch recept dat in een handomdraai op tafel staat en aan te passen is…

Gnocchi met tomatensaus, mozzarella en basilicum

Gnocchi met tomatensaus, mozzarella en basilicum

Gnocchi alla sorrentina Gnocchi is populair en dat is te begrijpen: het is snel en makkelijk te bereiden, geliefd bij het hele gezin en weer eens wat anders dan spaghetti. Bovendien kun je allerlei kanten op met deze pastaballetjes van aardappel en tarwemeel, ook als…