Ingrediënt: ui

Couscous met courgette

Couscous met courgette

Wil je eens iets anders dan pasta of rijst? Couscous is een lekker en veelzijdig alternatief. Deze grof gemalen durumtarwe is te combineren met een heleboel smaken en is het basisingrediënt van veel vegetarische recepten. Daarbij is dit Noord-Afrikaanse product ook nog eens makkelijk te…

Bami goreng

Bami goreng

Het is en blijft natuurlijk het allersnelst en -simpelst om een bak bami af te halen bij de Chinees, maar met onderstaand recept bereid je dit gerecht ook eenvoudig zelf. Je zet deze vegetarische maaltijd al binnen een half uur op tafel, en dat zonder…

Foe yong hai

Foe yong hai

Je eet vast wel eens foe yong hai bij de Chinees, maar wist je dat dit eiergerecht in een half uur ook eenvoudig zelf op tafel zet? Zonder vlees of vis, maar mét een flinke portie groenten is deze foe yong hai een simpele, maar…

Pindasoep

Pindasoep

Vandaag op het menu: vegetarische pindasoep met een oosters tintje. Deze snelle soep is eenvoudig te bereiden en is vaak geliefd bij het hele gezin (want: pindakaas!). Hoewel er in het traditionele gerecht kip wordt gebruikt, mis je dit vlees nauwelijks in deze vegetarische variant.…

Vegetarische ministronesoep met fusilli

Vegetarische ministronesoep met fusilli

Deze minestronesoep met fusilli is een van de vegetarische recepten die ruim binnen het half uur bereid kunnen worden. Lekker snel dus, en ook nog eens makkelijk en gezond. In het Italiaans betekent minestrone letterlijk ‘grote soep’ en dat is niet voor niks: deze dikke…

Vegetarische erwtensoep

Vegetarische erwtensoep

Wist je dat erwtensoep ook ontzettend lekker kan zijn zonder de traditionele rookworst, speklappen en schouderkarbonades? Zo past dit oer-Hollandse recept opeens prima tussen onze vegetarische recepten. Fijn, want ook als vegetariër heb je waarschijnlijk wel eens zin in een goed bord snert. Snijd er…

Groentesoep met noedels

Groentesoep met noedels

Deze groentesoep is een verwarmend gerecht voor in de koude herfst- en winterperiode en mag niet ontbreken in onze lijst met snelle vegetarische recepten. Dit gerecht bewijst namelijk maar weer eens dat je ook zonder balletjes prima een vullende soep kunt maken. Wij doen dat…

Wortel-pastinaaksoep

Wortel-pastinaaksoep

Zin in een vullend soepje? Deze vegetarische wortel-pastinaaksoep vind je misschien niet in de lijsten met klassieke vegetarische recepten, maar is zeker het proberen waard. De soep is makkelijk te maken met slechts een paar ingrediënten en staat zo op tafel. Bovendien heeft eten uit…

Groentecurry met ei

Groentecurry met ei

Heb je nog wat restjes groente liggen? Verwerk ze in deze snelle groentecurry. In dit flexibele gerecht kun je allerlei soorten groenten kwijt, van prei, wortel en spitskool tot sperziebonen en spinazie. Wijk dus gerust af van onderstaand vegetarisch recept en varieer met groenten die…

Linzencurry

Linzencurry

Net als de meeste curry’s is ook deze linzencurry een snel en voedzaam vegetarisch gerecht. Hoewel de ingrediëntenlijst misschien aan de lange kant lijkt, is het bereiden van dit recept ontzettend simpel. Zelfs de currypasta zou je redelijk eenvoudig zelf kunnen maken, al heb je…